Au Moulin des Ecorces - Dole

laetitia T.

Endroit très bien situé avec un cadre exceptionnel.
Les chambres sont spacieuses et propres.
La carte manque de choix à mon goût.

Gros problème : le comportement de la patronne qui est exécrable et qui ne donne aucunement envie d’y retourner, cette dame devrait changer de métier car envoyer balader les clients avec un ton hautain en permanence n’est pas très professionnel… Grâce à elle je n’y remettrai jamais les pieds !
Par contre mention spéciale au jeune serveur et à une serveuse aux longs cheveux bruns frisés qui ont fait preuve de professionnalisme pendant les 2 jours. 👏🏻

Mauvais expérience pour moi!

Guyon N.

Un très joli hôtel, dans un cadre magnifique et au calme
Nous avions loué la suite, elle est très belle, spacieuse et bien équipée, décorée avec goût
Le lit est très confortable, propreté irréprochable
Seul petit bémol la baignoire qui est très très longue à se remplir pour pouvoir profiter des jets.
Nous avons aimé le restaurant, la cuisine est bonne avec de bons produits
Petite déception pour le petit déjeuner, pas de personnel dans la salle, comme tu sommes descendu déjeuner vers les 9h30 , nous avons du attendre 15 min avant d'avoir du pain, c'est dommage.

Gilles D.

J'étais allé à cet endroit, je veux dire à cet emplacement, pour dîner il y a une dizaine d'années au moins, je me souvenais du lieu mais plus du nom, j'y avais très bien mangé, j'ai voulu y retourner...mal m'en a pris cette fois car les plats manquaient cruellement de goût. Le ris de veau aux morilles et au vin jaune...quand il y a du vrai vin jaune ça se sent tout de suite, là ce n'était pas du tout le cas, un oubli ? La sauce était insipide, pas assez de crème fraiche et les morilles étaient encore imbibées de leur jus (de conserve ) La consistance du ris était caoutchouteuse, probablement due à un blanchiment plus que prolongé avant la cuisson finale. Que dire de la quenelle de sandre aux écrevisses et vin jaune grattinée au comté mais sans comté gratiné visible et au final sans saveur... seuls les vins que nous avons pris au verre étaient bons.
Donc au final la pancarte "maitre restaurateur" n'est pas un gage de qualité, en tout cas pas à cet endroit.
Les gens du service étaient très aimables, un prouesse de leur part surtout s'ils doivent composer et faire bonne figure a travailler avec la dame plus âgée qui est venu prendre notre commande, nous avons senti que nous pourrions bien être la dernière de ses préoccupations, peut-être n'étions nous pas assez bien habillés.

David C.

Accueil très agréable pour un déjeuner rapide.
Formule du jour plat/dessert 18€, bon rapport qualité prix.
Je reviendrai.

franck D.

Quelle agréable étape ! Un hôtel de charme mariant avec bon goût les pierres et le bois d'un ancien moulin sur la rivière à une décoration design et confortable. L'accueil et le service sont chaleureux et irréprochables, et le restaurant est délicieux avec une cuisine de qualité aux produits frais travaillés avec talent par le chef.
Cet établissement est tout simplement l'adresse incontournable à Dole. Un grand merci à toute l'équipe.

florence P.

La cuisine est de qualité, bon choix de propositions et jolie présentation. De ce côté là nous ne sommes pas déçus.
Par contre il l est à déplorer le caractère insupportable de la patronne qui ne fait aucun effort pour être aimable . Cela ne nous donne hélas aucune envie d' y retourner . Lorsque l' on fait un métier de service , la moindre des choses serait d' apprendre à être souriante et sympathique .

zebulon B.

J adore cette endroit,les serveuses sont très bien,par contre la patronne pourrait éviter de leurs faire des remarques désobligeantes devant nous,par ailleur quand ont téléphone et que l ont réservent pour 20h ,elle nous dit au tel c'est réserver jusqu'à 20h15 après c'est plus la peine de venir,je trouve cela plutôt osé pour une patronne de dire cela au téléphone, sinon niveau cuisine bien ,par contre pas de rouge du jura à la carte,dommage

Laure B. (.

Superbe restaurant, félicitations au chef, et le personnel très gentil.
Seul petit bémol, le petit déjeuner, personne pour nous recevoir.
Je suis du métier, j'ai eu travaillé également
dans un trois étoiles.